Enrique Olvera
La última
y nos vamos
Valentina Ortiz
Monasterio La evolución es involución
Rodolfo Castellanos
Oaxaca hoy
Felipe Donnelly
Ideas, experimentos, fracasos y logros: evolucionar para sobrevivir
Ángel Vázquez
Augurio, evolución poblana
Sergio Camacho
La evolución en la cocina de banquetes
Sofía Cortina
El dulce menos dulce
Jesús Elizondo
El vendedor de Brownies
Carlos Ramirez- Roure
El pan: Tradición y evolución
Luis Robledo
El chocolate a través del tiempo y su proceso de evolución
Paola Mares
Wagyu mexicano de campo libre
Matteo Salas
Evolución en el campo y productores de México
Duff Goldman
Del arte callejero al arte culinario
Ricardo Muñoz Zurita
¿Puede haber una verdadera evolución en la tradición culinaria de México?
Abigail Ramos
Margarita Carrillo
Es cocina mexicana
tradición
y vanguardia
Arisbeth Araujo
y Oswaldo Oliva
La anormalidad como único destino
María Canabal
Driving gender balance in kitchen
Pedro Reyes
Evolución de la
comida callejera
Martha Ortiz
El antiguo futuro
Olivier Roellinger
La revolución
deliciosa, por el derecho de comer bien
Fernando Pérez
Castro De la viña hacia adentro
Carlos García
El meristema
gastronómico
de nuestra casa
Ellen Bennett
Evolucion:
From line cook
to CEO
Juan Ramón
Cárdenas
La Senda del Cabrito. Impacto y evolución de los caprinos en México
Hermanos Rivera-Río
Cocina de origen:
una evolución
del noreste de México
Michel Bras
La tradición viva
Javier Moro
El clon de Emilio Moro, la variedad tempranillo